예전에 콜라겐과 비타민C, 함께 먹으면 좋은 이유에서 아연이 콜라겐 합성과 관련된 효소의 활성에 관여한다고 짧게 언급한 적이 있습니다. 그런데 아연은 그 외에도 우리 몸에서 굉장히 많은 역할을 하는 미량 미네랄이라고 합니다. 이번엔 아연이 정확히 어떤 역할을 하고, 부족하면 어떤 신호가 나타난다고 알려져 있는지 조금 더 자세히 정리해보려 합니다.아연은 어떤 역할을 할까아연은 우리 몸에서 300가지가 넘는 효소의 활성에 관여하는 것으로 알려져 있습니다. 단백질과 DNA 합성, 세포 분열, 상처 회복 등 세포가 성장하고 재생하는 거의 모든 과정에 관여한다고 설명됩니다. 몸속에 저장되는 양이 많지 않은 미네랄이라, 매일 음식을 통해 어느 정도 꾸준히 섭취해줘야 하는 영양소로 분류됩니다. 가장 많이 언급되는 역..
